Community Resilience and Biodiversity conservation

Four years later this is still relevant. The latest IPBES´ report on Land degradation and restoration shows that ¨“Achievement of the UN’s Sustainable Development Goals (SDGs), the Strategic Plan for Biodiversity 2011-2020 and its Aichi Biodiversity Targets, and the Paris Agreement on climate change, all depend on the health and vitality of our natural environment in all its diversity and complexity. Acting to protect and promote biodiversity is at least as important to achieving these commitments and to human wellbeing as is the fight against global climate change”.

I was lucky to participate in the Second Dialogue on Finance for biodiversity of the Convention for Biological Diversity held in Quito, last 9-12 April 2014. A variety of national and international experiences in dealing with biodiversity and ecosystem services, including views from intergovernmental and non-governmental organizations, development agencies, social movements, farmer organizations, indigenous and local communities organizations, scientists and the private sector enriched the understanding about mechanisms to finance biodiversity.

In my opinion discussing the variety of mechanisms to finance biodiversity is necessary: taxes, compensations, offsets, paying for ecosystem services, all very interesting, BUT, are we really mainstreaming biodiversity in the development agenda? or are we just planning development at the expenses of biodiversity as usual? how can we make sure that the interconnections between biodiversity and human communities, are at the heart of all sustainability discussions? The reality is that the links between human beings and the nature…

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Alimentación Consciente

Versión en inglés

Hace un par de días, una amiga preguntó en FB cuánto dinero gastamos en comida por mes. Me llevó algunos minutos responder y mi sorpresa fue que, aunque vivo bajo un cierto presupuesto, cuando se trata de comida, mis elecciones realmente no dependen solo del precio. Tener una dieta basada principalmente en plantas, cocinar en casa y vivir en un país tropical donde abunda la disponibilidad de alimentos frescos durante todo el año, hace que mi presupuesto sea bastante razonable cuando se trata de comprar alimentos. He sido vegetariana durante casi 18 años y mi dieta ha evolucionado con el tiempo hacia una dieta donde mis valores se involucran cada vez más en mis elecciones de alimentos.
Como consumidores, creo que tenemos el poder y la responsabilidad de decidir qué iniciativas apoyamos y cuáles no. En el caso de la producción y el consumo de alimentos, nuestras elecciones pueden tener un impacto enorme en el medio ambiente y en las personas. Estas son algunas de las consideraciones que tomo antes de comprar mi comida:

1. Orgánico: la elección de productos libres de pesticidas y fertilizantes químicos tiene un beneficio directo en nuestra salud y garantiza que los suelos y las fuentes de agua no se contaminen.
2. Local: la elección de productos locales reduce tu huella de carbono, favorece  a la agrobiodiversidad y apoya a  las economías locales.
3. Estacional: los productos de temporada son generalmente más baratos y tienen un mejor sabor. De hecho, estos productos tienen más vitaminas y nutrientes que los no estacionales.
4. Precio justo: Prefiero comprar directamente al productor evitando intermediarios cuando me es posible y pago el precio justo. Otra opción es elegir productos certificados que garanticen que a los productores se les pague un precio justo por sus productos.
5. Respetuoso con la biodiversidad: elijo productos provenientes de prácticas agro-ecologicas y permaculturales, ya que estas son compatibles con la biodiversidad. La agricultura intensiva, incluso si es orgánica y local, puede ser perjudicial para la mayoría de las especies.
6. Una buena preparación: una vez que tengo todo mi bolso de ¨golosinas¨, dedico un tiempo a explorar recetas para una buena preparación y almacenamiento de alimentos para poder aprovechar al máximo lo que compro en términos de nutrición y reducción de desechos.

Intento considerar estos 6 puntos antes de comprar mi comida, pero no siempre es fácil. En ocasiones tengo que elegir un aspecto sobre otro y el precio sí entra en juego en este punto. Aun así  hago mi mejor esfuerzo y siento que es bueno pensar en esto antes de comprar.

Ahora imagina un lugar que se encargue de todos estos detalles por ti y te ofrezca deliciosos platos preparados de manera consciente. Investigando la calidad y el origen de los productos y cocinado de manera tal que te brinden lo mejor de cada ingrediente. Eso es VAYÚ- Alimentación Consciente, ubicada en el valle de Cumbayá, Quito-Ecuador. Un lugar acogedor que ofrece opciones vegetarianas, veganas, crudas, sin azúcar y más. Con espacios verdes, adecuado para niños,  donde nuestras mascotas son bienvenidas, buen clima, atención de casa … una verdadera cocina consciente. VAYÚ también tiene una pequeña tienda con productos deliciosos y sanos para ti.  Definitivamente es un lugar para visitar y disfrutar con tu familia, tu mascota y tus amigos…  muy recomendado! 

Nuestras elecciones pueden tener un impacto enorme en el medio ambiente y en las personas #orgánico #local #estacional #preciojusto #compatibleconlabiodiversidad #alimentacionconsciente 

Conscious cuisine

Spanish version

A couple of days ago a friend of mine asked on FB how much money do we spend in food per month. It took me some minutes to answer and my surprise was that although I do have to live on a budget, when it comes to food, my choices don’t really depend on the price alone. Having mostly a plant-based diet, cooking at home and living in a tropical country where plenty of fresh food is available all year long, makes my budget pretty reasonable when it comes to buying groceries. I have been a vegetarian for almost 18 years now and my diet has evolved over time towards a diet where my values get more and more involved in my food choices.
As consumers, I believe we have the power and the responsibility of deciding which initiatives we support and which ones we don’t. In the case of food production and consumption, our choices can have an enormous impact on the environment and on people. Here are some of the considerations I take before buying my food:

1. Organic: choosing pesticides and chemical fertilisers free products has a direct benefit on our health and ensure that soils and water sources  don’t get poisoned.
2. Local: choosing local products reduce your carbon footprint, benefit agro-biodiversity and supports local economies.
3. Seasonal: seasonal products are usually cheaper and taste better. In fact these products have more vitamins and nutrients that non-seasonal ones.
4. Fair Price: I prefer buying directly from the producer avoiding intermediaries when possible and I paid them what is fair.   Another option is choosing certified products that ensure that the producers are getting paid a fair price for their products.
5. Biodiversity friendly: I choose products coming from agro-ecology and permaculture practices that are compatible with biodiversity. Intensive agriculture even if it is organic and local can be detrimental for most species.
6. Good preparation: once I have all my bag of “goodies”, I spend some time exploring recipes for good preparation and storage of food so I can make the most out of what I buy in terms of nutrition and waste reduction.

I try to consider all 6 points before buying my food but it is not always easy. In occasions I have to choose one over another and price does play a role in here, but I do my best and feel it is good to think about this before buying.

Now imagine a place that takes care of all these details for you and offers you delicious dishes consciously prepared.  Looking into the quality and origine of the products and cooked in a manner that gives you the best out of each ingredient.  That is VAYÚ- Alimentación Consciente, located in Quito’s valley Cumbaya in Ecuador. A cosy place that offers  vegetarian, vegan, raw, sugar free options and more.  With green spaces, suitable for children,  pet friendly, great weather, homie attention…a true conscious cuisine. VAYÚ also has a small shop with delicious and healthy products for you to buy. It is definitely a place to visit and enjoy with family and friends. Really recommended!

Our #foodchoices have an enormous impact on the #environment and on #people. Choose #organic #local #seasonal #fairprice #biodiversityfriendly#consciouscuisine